Faut-il savoir choisir un taureau reproducteur ou comparer des machines agricoles pour apprécier le Sommet ? Les présentations d’animaux et les démonstrations permettent d’aborder ce salon professionnel en simple curieux. Pour les Clermontois, l’intérêt consiste aussi à rencontrer les éleveurs et à mieux comprendre les activités qui façonnent les paysages du Massif central.
Cette 35e édition propose suffisamment de rendez-vous pour construire une visite autour de quelques étapes. Voici cinq découvertes accessibles au grand public, à Cournon et dans le centre de Clermont-Ferrand.
1. Observer quelque 2 000 animaux et découvrir la diversité des races
Les organisateurs annoncent environ 2 000 animaux et 70 races représentées. Bovins, ovins, caprins et chevaux permettent de mesurer une diversité parfois difficile à percevoir lorsqu’on croise seulement un troupeau depuis la route.
Les présentations sur les rings donnent des repères pour commencer la visite. Mardi 6 octobre, la Ferrandaise sera présentée de 10 h à 10 h 30 dans le hall 3, puis la Salers de 11 h à 11 h 30. Dans le hall 5, un défilé des races ovines et caprines est annoncé de 13 h à 14 h : une manière de découvrir plusieurs races au même endroit.
2. Voir la Limousine et la Jersiaise sous les projecteurs
Deux races bovines seront particulièrement mises en avant : la Limousine, élevée pour la viande, et la Jersiaise, une race laitière de petit gabarit originaire de l’île de Jersey. Leur présence permet notamment de comprendre que les animaux sont sélectionnés selon des caractéristiques différentes, liées à leur production.
Le concours national Limousin figure au programme dès le mardi 6 octobre, de 13 h à 17 h 30 sur le ring bovins viande du Zénith. La Jersiaise aura son rendez-vous jeudi 8 octobre avec le Sommet Jersey Show, annoncé de 13 h 30 à 18 h 30 au ring lait. Ces concours offrent aussi l’occasion d’observer le travail de présentation des éleveurs.
3. Suivre les chiens de troupeau et les chevaux au travail
L’espace équin proposera des animations qui se comprennent en regardant les animaux évoluer. Le mardi 6 octobre, une démonstration de chien de troupeau est notamment prévue de 9 h 30 à 10 h 30, dans la petite carrière.
Une parade équine suivra de 10 h 30 à 11 h 30, avant une démonstration consacrée à l’âne et aux chevaux au travail, de 11 h 30 à midi. Pour une première visite, cette succession de rendez-vous fournit un parcours facile à organiser, avec des séquences plus courtes que les grands concours.
4. Entrer dans une cabane de berger et explorer le pastoralisme
Dans le hall d’accueil, l’espace Rencontres Pasto permettra de découvrir les pratiques d’élevage fondées sur le pâturage des ressources naturelles. Une cabane pastorale grandeur nature sera installée pour montrer concrètement les conditions d’accueil des bergers en estive.
Ateliers, jeux pédagogiques, témoignages et dégustations sont également annoncés. L’exposition Transhumances 360°, conçue par le Cirad et l’Agence française de développement, proposera un voyage avec des casques de réalité virtuelle dans plusieurs territoires pastoraux.
Les échanges aborderont aussi l’évolution des pâturages et l’adaptation au changement climatique. Ces questions prolongent très concrètement les enjeux d’adaptation à la sécheresse autour de Clermont : disponibilité de l’herbe, préservation des ressources et organisation des activités agricoles.
5. Découvrir une prairie place de Jaude avec PÂTURE
Pour les habitants qui souhaitent commencer par une sortie en centre-ville, PÂTURE investira la place de Jaude du lundi 5 au jeudi 8 octobre. Porté par le Sommet de l’élevage et le Service interdépartemental pour l’animation du Massif central, l’événement reconstituera différents paysages de prairie et accueillera notamment un troupeau de moutons avec son berger.
Rencontres avec les éleveurs, découvertes scientifiques, propositions artistiques et dégustations composeront cette programmation ouverte à tous. Le mercredi 7 octobre, un marché et un grand déjeuner sur l’herbe sont annoncés, ainsi que la célébration des 50 ans de l’AOP Bleu d’Auvergne.
L’accès sera gratuit. Les horaires annoncés sont de 19 h à 21 h le lundi, de 10 h à 21 h le mardi et le mercredi, puis de 10 h à 23 h le jeudi. Le calendrier diffère donc de celui du salon : PÂTURE commence un jour avant et se termine un jour plus tôt.
Tarifs, horaires et accès : préparer sa visite à Cournon
Le Sommet se tiendra à la Grande Halle d’Auvergne, 3 boulevard Danielle-Mitterrand, à Cournon-d’Auvergne. Il ouvrira de 8 h 30 à 19 h du mardi 6 au jeudi 8 octobre, puis de 8 h 30 à 17 h 30 le vendredi 9 octobre.
L’entrée coûte 14 € pour une journée et elle est gratuite pour les moins de 14 ans. Les billets sont disponibles en ligne ou aux caisses ; les organisateurs recommandent le mardi ou le vendredi pour éviter les plus fortes affluences.
Des navettes gratuites sont annoncées depuis plusieurs points d’accès, notamment le centre-ville et la gare SNCF de Clermont-Ferrand, vers le parc des expositions. Avant de choisir son jour, consulter les horaires des animations permet surtout de faire coïncider le déplacement avec les découvertes recherchées.